Appel 'Elstar'

De Elstar is een appel met een rode blos op een geelgroene ondergrond. Er zijn echter zeer veel kleurmutanten van helderrood tot donkerrood. In tegenstelling tot Jonagold smaken appels zonder blos ook goed. De smaak heeft een karakteristiek aroma, zoetzuur tot licht zuur met fijn aroma. Het vruchtvlees is roomwit en sappig.